黄花鱼最正宗的做法 黄花鱼的家常做法
家常菜谱2024-05-19阅读：0
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黄花鱼最正宗的做法
步骤一
食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙
黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟
步骤二
洋葱、姜切末、大蒜切片备用
步骤三
香菜洗净切末备用
步骤四
番茄切小丁备用
步骤五
豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用
步骤六
锅加油下入黄鱼煎制两面金黄
步骤七
下洋葱、姜蒜爆香
步骤八
下入番茄丁煸炒
步骤九
炒制番茄丁煸炒软熟
步骤十
加入三勺料酒
步骤十一
两勺番茄沙司
步骤十二
1.5勺蚝油
步骤十三
1.5勺生抽
步骤十四
一勺白胡椒粉
步骤十五
加入末过鱼一半量的开水
步骤十六
一勺盐
步骤十七
0.5勺糖提鲜
步骤十八
加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色
步骤十九
加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁
步骤二十
待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅
黄花鱼的家常做法
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀；2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；3、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；4、出锅，完成。
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