苦瓜的最佳吃法 海南苦瓜最好吃的做法
苦瓜的最佳吃法
1、苦瓜炒鸡蛋，这种吃法是最常见的家常吃法。这道菜做起来非常容易，经济成本很小，既营养又卫生，而且黄绿相间，赏心悦目，味道也很清口。
2、苦瓜牛肉。苦瓜和牛肉的做法很多，本人吃过最多的是苦瓜炒牛肉，其次还吃过苦瓜牛肉卷，不过更喜欢苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的时候稍微加点辣椒，味道超级棒。
3、煎酿苦瓜。是将苦瓜切成一片一片，然后中间掏空，填充加好了材料的肉，然后装到盘子正蒸熟即可。
海南苦瓜最好吃的做法
第一种做法：苦瓜炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、蒜末、生姜、食盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油
苦瓜炒鸡蛋的做法：
第一步：将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用
第二步：将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀
第三步：锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
第四步：锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末放锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味
第五步：将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。
第二种做法：苦瓜炒肉
食材准备：苦瓜、彩椒、瘦肉、油、盐、糖、蒜、干豆豉
苦瓜炒肉的做法：
第一步：苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉
第二步：黄彩椒切丝，干豆豉,瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍
第三步：蒜切末,锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出
第四步：锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味
第五步：2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒
第六步：起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了,起锅装盘
第三种做法：苦瓜排骨汤
食材准备：排骨、苦瓜、姜、盐少许、料酒1汤匙
苦瓜排骨汤的做法：
第一步：排骨剁成小块洗干净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块
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