鲤鱼的做法花10种做法

家常菜谱2024-05-14阅读：0

关于“鲤鱼的做法花10种做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

食材明细

鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。

1、处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。

2、鱼身里外扑满干面粉

3、准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。

4、准备好青红小米椒末和香菜末。

5、油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。

6、炸至两面焦黄后取出控油备用。提示：这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。

7、炸至两面焦黄后取出控油备用。提示：这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。

8、另起锅加少许油，将葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒一起投入锅中小火炒香。

9、倒入1大勺老抽，2勺生抽，1大勺料酒，沸起后加入热水两碗，调入盐，糖，尝好味道。

10、将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂，出锅前加2勺醋，撒入一半的青红小米椒和香菜末。

11、待锅中汤浓时关火，出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。

以上是”鲤鱼的做法花10种做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

鲤鱼的做法花10种做法相关推荐：