农村炖鱼的家常做法 炖鱼一锅出的家常做法
家常菜谱2024-05-02阅读：0
关于“农村炖鱼的家常做法,炖鱼一锅出的家常做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。
农村炖鱼的家常做法
所需原料
鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。
做法步骤
1、花生用清水浸40分钟；
2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；
3、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；
4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；
5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；
6、下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟，放上香菜即可。
原料：鲶鱼、茄子、盐、花椒、料酒、大酱、葱、姜、蒜、红辣椒。
做法步骤：
1、鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用。
2、长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐。
3、净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出以备用。
4、锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒，下茄子、五香粉、白糖炒匀后加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。
炖鱼一锅出的家常做法
一、用料
鱼段 适量
料酒 2勺
盐 适量
大葱 1根
姜 3片
生抽 3勺
豆腐 1块
普通面粉 适量
金针菇 半把
蒜瓣 3瓣
毛白菜 半颗
二、一锅炖鱼段的做法步骤
步骤 1：鱼里放料酒，盐，葱，姜腌制20分钟
步骤 2：鱼粘面粉，再煎，不粘锅，而且炖的时候汤浓
步骤 3：起锅烧油，放入腌好鱼，煎至两面金黄
步骤 4：放生抽，醋，胡椒粉，再把葱，小米椒放进去爆香
步骤 5：加满过鱼的水
步骤 6：大火烧开，小火炖十五分钟
步骤 8：先放毛白菜，三分钟后放豆腐，金针菇
步骤 9：盛汤碗里，放香菜，小葱即可
以上是”农村炖鱼的家常做法,炖鱼一锅出的家常做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
农村炖鱼的家常做法 炖鱼一锅出的家常做法相关推荐：