清蒸螃蟹的做法清蒸大闸蟹的吃法大闸蟹的做法清蒸

家常菜谱2024-05-02阅读：0

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主料：

螃蟹1000克。

辅料：

黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

步骤

1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

洗干净的大闸蟹上笼大火蒸8到10分钟，出锅以后放在盘子里就可以使用，大闸蟹一般都是配蘸料，比如味极鲜鱼翅油加蒜末或者是辣椒油以及辣根等，都是自己喜欢的，有的配食用醋也是不错的

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