川贝炖雪梨的做法及用量 雪梨川贝的正确做法
家常菜谱2024-04-29阅读：0
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川贝炖雪梨的做法及用量
提前准备好材料，雪梨切丁，枇杷叶洗干净撕成小块，川贝买的时候叫人打成粉或者小颗粒。
2准备好一个炖盅，先放上枇杷叶。
3接着放雪梨，雪梨先放一半。
4把川贝倒进去之后，再放入另一半雪梨，更好的压着川贝粉不会浮上来
5倒入热开水，过面就可以了。
6家里没有电炖盅的可以像我这样，电饭锅放水，底部放一个蒸架，倒着来放，
7然后坐入炖盅。我的锅比较少矮，我去掉了炖盅上面的盖子。
8大概炖上2个小时，就好了，中途注意看下锅里的水，如果干了就继续加入开水
川贝炖梨的食材
冰糖50克 川贝母5克
川贝炖梨的做法
1，摘取新鲜枇杷叶，清水洗净
2，梨子淡盐水浸5分钟，去蒂，切块（不用去皮，不用去核）
（淡盐水浸泡是为了清除表皮残留的农药）
3，把枇杷叶，梨块，川贝粉，冰糖放入锅内，大火煮开，小火慢炖30分钟即可
雪梨川贝的正确做法
1.用小刀将梨的三分之一从顶部切开,挖除梨核,成一个梨盅(注意不要挖透底部),雪梨不用去皮。
2.把冰糖、川贝粉放入梨中,可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下,这样煮好后川贝粉就会融化。
3.切下来的梨盖,用牙签插进去固定佳。
4.把雪梨放入碗中,再放入炖锅，炖锅里加少量水，炖锅外加冷水(我是用的插电式隔水炖)，盖上锅盖，水开后在转小火炖50分钟就可以出锅吃了。
材料
主料：川贝母12克，百合(干)40克，梨150克，
辅料：陈皮10克，
调料：冰糖10克
做法
1.把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。
2.雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。
3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。
4.隔水炖约3小时，即可食用。
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