绿豆沙的做法 绿豆沙怎么做
绿豆沙的做法
原料：绿豆、冰糖、小苏打半勺、清水适量。
1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了罗嗦一下下：
1. 绿豆沙最好是用砂锅或者汤锅在煤炉上煨煮，最好不使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色 2.加小苏打是为了让绿豆沙和水融合得更好。口感也更好，没有的话不加也没关系 3.水要一次加足。中途加水容易使绿豆沙和水分离。
4.要是有橙皮的话加两块，绝对有意想不到的好口感哈，我经常都会加的 5.还可以根据自己口味喜好，随意加炼乳、糖桂花～～
主要食材
绿豆
100g
辅助食材
冰糖
20g
绿豆沙的做法步骤
步骤 1：准备食材：绿豆500克，冰糖20克。
步骤 2：绿豆洗净，放入清水中浸泡3小时。
步骤 3：锅中倒入适量清水煮开，放入绿豆小火煮至绿豆皮浮起，捞出绿豆皮。
步骤 4：用勺子将绿豆压碎成泥状，并不停搅拌。
步骤 5：放入冰糖20克煮至融化即可盛出。
绿豆沙怎么做
绿豆，小米，白糖或冰糖
做法步骤：
1、首先将绿豆清洗干净，倒入适量清水，浸泡大约两个小时左右。浸泡过的绿豆，在煮的时候可以节省更多的时间。一般来说在浸泡绿豆的时候，水中漂浮起来的绿豆都是坏豆子或者是干瘪的绿豆，可以挑出来丢掉。
2、蒸锅放入适量的水，大火煮开，然后将泡好的绿豆放入锅中。一般来说水与绿豆的比例为10：1即可。注意在煮绿豆的过程不能盖盖子，要开锅煮，开锅煮出来的绿豆出沙会更快。
3、大火煮开以后，改成小火慢慢煮绿豆，煮至绿豆豆皮漂浮上来，然后用漏勺将豆皮捞出。豆皮捞出以后，做出来的绿豆沙的口感会更加细腻。
4、将豆皮捞出以后，用勺子挤压锅中剩下的绿豆，将绿豆挤压成绿豆泥状。注意在搅拌的时候不能加水，加了水以后煮出来的绿豆沙会水沙分离，口感非常不好。
5、当绿豆成为细细沙沙的绿豆沙就可以了，然后将其放入杯子中，或者放在冰箱冷藏以后再食用。
1、食材：绿豆70克、冰糖60克、水适量。
2、将绿豆洗干净，加纯净水泡6个小时左右。
3、将泡好的绿豆倒入破壁机内加水、加糖至40的水位线，盖好盖子之后，选择豆浆程序。
4、程序结束以后加开水至48的水位线，冷却后即可饮用，冷藏口感更佳哦。
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