正宗五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋最正宗的做法
家常菜谱2024-04-28阅读：0
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正宗五香茶叶蛋的做法
做法如下:
1. 把鸡蛋洗净，放在冷水中，加一点盐煮开。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，那么在水里要放置几分钟，待鸡蛋和水温一样再煮
2.水开后再煮两分钟即可关火，不要打开锅盖，继续闷十分钟左右。
3．把水倒掉，再重新放入清水把肉桂、桂皮、川椒、花椒、大料、姜、盐放入，然后用小勺子逐个把鸡蛋皮敲裂再次煮开。
4．水开后，加入适量老抽，上色，继续煮五分钟，关火。
5．就这样泡8个小时，吃的时候可以热一下，也可以凉着吃，别有一番风味！
用料：茶叶一小把，鸡蛋10枚
辅料：盐适量，八角1个
做法：
1.鸡蛋冷水下锅煮熟后敲碎
2.敲碎壳的鸡蛋冷水下锅
3.放入盐，八角和茶叶煮开后转小火煮半小时
4.煮好后就可以吃了，想要更入味就过几个小时在吃
五香茶叶蛋最正宗的做法
材料:
A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
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