年夜饭必备6道凉拌菜 凉拌菜怎么做好吃
年夜饭必备6道凉拌菜
步骤1：
第一种，菠菜凉拌油炸花生。大鱼大肉之后，这是非常开胃解腻的凉菜
步骤2：第二种，凉拌皮蛋。造型好看，味道独特，是年夜饭凉菜必备
步骤3：第三种，酸辣藕片。在藕片中加入小米椒，味道酸辣，颜色丰富
步骤4：第四种，凉拌黄瓜卷。把黄瓜片成长长的片。再卷起来，浇上凉拌汁
步骤5：第五种，凉拌猪耳朵，劲道弹牙
步骤6：第六种，小米椒凉拌西蓝花
凉拌菜怎么做好吃
涼菜和夏天是最搭的哦！
【凉拌三丝】
材料：
泡发黑木耳一把，胡萝卜一根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖一小勺，盐适量，生抽少许，醋适量。
制作过程：
1.黑木耳泡发后，绰水，切粗丝。
2.胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗淨；切细丝。
3.大蒜拍碎、剁末。
4.全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋，混合均匀。
【凉拌菠菜粉丝】
材料：
菠菜一把，粉丝两小把，花生米一小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖一小勺。
制作过程：
1.粉丝凉水泡软，剪短后绰水，过凉水。
2.菠菜择洗乾淨，切寸段，绰水后过凉水。
3.油炸花生米提前备好，凉后使用。
4.将菠菜、粉丝、花生米同入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。
【凉拌穿心莲】
材料：穿心莲、大蒜、盐、水果醋，橄榄油。
制作过程：
1.穿心莲拆成小朵，洗淨，绰水后再过两遍凉水。
2.大蒜瓣拍扁、剁末。
3.与穿心莲同入一盆，撒盐；倒少许水果醋或者白醋。
4.再倒入少许橄榄油，有软化心脑血管的功效；混合均匀。
【凉拌黄瓜】
材料：
黄瓜2根，小葱2棵，白糖一小勺，盐适量，生抽适量，醋适量，大蒜2瓣、辣椒油1勺。
制作过程：
1.黄瓜、小葱洗乾淨，如果有大蒜更提味儿了。
2.黄瓜先用刀拍几下，再改刀剁成块。
3.小葱切末，大蒜拍碎。
4.同入大碗中，根据口味加点白糖、盐、生抽、醋；喜食辣可淋辣椒油、或者和青辣椒块同拌。
【凉拌芹菜百合】
材料：
百合、大芹菜（用西芹更好噢）、胡萝卜、盐。
制作过程：
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