排骨炖藕汤的正确做法

家常菜谱2024-04-15阅读：0

关于“排骨炖藕汤的正确做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

1：准备材料：200克排骨，100克莲藕，10克姜，5克花椒，50克胡萝卜

2：100克莲藕去皮切块，50克胡萝卜滚刀切块，10克姜切片。

3：100克藕去皮切块，加3克盐抹匀，放置10分钟，放高压锅先压半小时。

4：用50ml淡盐水反复清洗排骨3次， 300ml冷水下锅，加1勺料酒，加10克姜片，煮到水开始沸腾，捞出，把沾在排骨上的浮沫冲干净，起锅热20ml油，把200克排骨稍煎一下，至两面微黄，加1勺料酒、加1勺酱油翻炒，加1勺老抽上色。

5：把炒过的200克排骨和高压锅压好的100克藕放入电饭锅，加5克花椒、3克盐，按粥/汤键，熬煮1.5小时。

6：出锅装碗

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