家庭版炒面条简单做法 在家做特别简单的炒面教程
家庭版炒面条简单做法
【家常尖椒肉丝炒面】材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
在家做特别简单的炒面教程
1、锅内放水，水热后下面条（我买的跳跳面，一种波浪宽面，很适合炒面）煮两分半钟，鹌鹑蛋煮熟，放置一旁。2、两分半后，面条捞出过冷水，约过三遍即可，然后放在带漏洞的盘子里沥干水份，防止面坨。
3、半个青椒切丝备用，豆芽洗净，鸡毛菜洗净拦腰切一刀，韭菜切成三厘米长度，放置备用。
4、面条沥干水后放在碗内，倒入香油（可防止面粘），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、锅内放油，油热后先放青椒炒出香味，再依次放入豆芽、韭菜、鸡毛菜翻炒，最后放入面条翻炒三分钟后，放入食用盐、鸡精、辣椒面、孜然粉继续翻炒一分钟，即可出锅。
6、这样做出来的炒面带有孜然的香味，又有辣味，鸡蛋搅拌在面条上给了面条不一样的口感，我们的家常炒面就算成功啦。
超级简单的懒人炒面教程给到大家。食材
面条 适量
鸡蛋 两个
包菜 适量
蒜末 适量
食用油 适量
方法/步骤
1、准备适量面条煮熟。
2、过凉捞出备用。
3、锅里倒油，打入两个鸡蛋。放适量包菜、少许蒜末，翻炒。
4、放煮好的面、翻炒。
5、最后加适量酱油、再加盐、鸡精调味。
6、翻炒均匀出锅即可。
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