炒蘑菇怎么做好吃，炒蘑菇的家常做法 蒜炒蘑菇的家常做法
家常菜谱2024-04-06阅读：0
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炒蘑菇怎么做好吃，炒蘑菇的家常做法
主料羊肉250g、蘑菇500g辅料油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣步骤1.羊肉切片；
2.蘑菇洗干净沥水后，撕成条；
3.葱切段，蒜切片；
4.干红辣椒泡软切段；
5.坐锅起油，下入羊肉片，炒至无水分；
6.放入葱、蒜红辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油；
7.将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精；
8.装盘。小贴士1、选用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；
2、蘑菇撕成条，更易入味。
蒜炒蘑菇的家常做法
1：
将瘦肉洗干净切成丝。
2：将小蘑菇摘洗干净。
3：将肉丝放入淀粉，生抽，料酒用手抓匀，腌制二十分钟。
4：将大蒜拍扁，姜切成丝，大蒜斜切成小段。
5：青椒和红椒切成丝。
6：用一个小碗放入淀粉，老抽，蚝油，盐，十三香调成汤汁。
7：将小蘑菇在开水锅中中烫一下。
8：烫好的小蘑菇捞出来备用。
9：开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入腌好的肉丝，迅速将肉丝划开，变色就可以了。
10：划好的肉丝盛出来，锅中的油不用倒出来。
11：锅中放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。
12：放入小蘑菇将其翻炒一会儿。
13：放入划好的肉丝，青椒和红椒，将青椒和红椒炒至五成熟。
14：往锅中倒入调好的料汁，直到汤汁变浓稠。
15：出锅前放入鸡精提味即可。
蒜炒蘑菇是一道菜肴。
中文名
蒜炒蘑菇
分类
美食
主要食材
香菇，金顶侧耳，松茸蘑
配料
蒜、食用油、盐、胡椒粉、香菜
原料制做方法TA说
原料
香菇，3个 金顶侧耳，40克 松茸蘑，50克 蒜，3瓣 食用油，1.5汤匙 盐、胡椒粉若干 香菜若干
制做方法
1)将油烧开,放入蒜和香菇,翻炒片刻,金顶侧耳，松茸蘑，盐、胡椒粉
2)再炒5分钟左右即可出锅
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