多功能电压力锅炖牛肉的方法 如何用高压锅炖牛肉更好吃呢
多功能电压力锅炖牛肉的方法
食材明细
牛小里脊、葱段、姜片、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、西红柿酱、红酒、调料包、盐、清水。
1、首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔；把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。
2、来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。
3、很轻松地就可以撕下西红柿表皮。
4、西红柿剥皮后切成小块。
5、点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。
6、电压力锅炖牛肉做法：牛小里脊一条，洗净,切成大块，用开水煮2-3分钟。
7、捞出牛肉块，用清水冲洗一下，沥干水分，切成小块备用。
8、锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。
9、炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒，继续加入生抽和老抽翻炒。
10、炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。
11、倒入红酒至牛肉的1/2处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。
12、把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入适量盐，搅拌均匀。
13、扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约40分钟，美味的牛肉就炖好了。
如何用高压锅炖牛肉更好吃呢
步骤1、牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。
步骤 2：锅中放水，烧开后焯牛肉2-3分钟。
步骤 3：用水将焯过的牛肉冲洗干净。
步骤 4：将洗干净的牛肉放入电压力锅，再放入所有的调料（葱姜蒜、干辣椒、白糖、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油、西红柿等），搅拌均匀。
步骤 5：电压力锅选至牛羊肉，按“开始”键工作！大约半个小时左右就大功告成啦～
1：将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块(我切得很小,留着以后做牛肉面)
2：葱切段,姜切片备用。
3：将牛肉放入高压锅入加入冷水(水量没过牛肉即可)
4：大火烧开,撇去浮沫。
5：加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐。
6：盖上盖,大火上气后转小火20分钟即可关火。
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