糖醋茄子的懒人做法 上海糖醋茄子怎么做
糖醋茄子的懒人做法
原料：长茄子2根、葱、蒜、玉米淀粉、熟芝麻、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、盐、油各适量。
做法步骤：
第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
第2步、茄子去皮，切成小块。
第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
糖醋茄子的懒人做法 上海糖醋茄子怎么做
第6步、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
第7步、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
第8步、倒入调好的糖醋汁，烧开。
第9步、倒入煎好的茄块，大火翻炒均匀，起锅装盘，撒上熟芝麻。
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
上海糖醋茄子怎么做
主料
茄子一个，大辣椒两个，面粉适量
辅料
葱适量，蒜适量，熟芝麻适量
调料
油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，水适量，糖适量，醋适量
1. 茄子和青椒备用。
2. 葱和大蒜备用。
3. 葱和蒜切碎装盘。
4. 青椒切大块。
5. 茄子去皮切大块。
6. 加入面粉搅拌均匀。
7. 平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。
8. 依次煎好盛出。
9. 调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。
10. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。
11. 放入煎好的茄块翻炒。
12. 加入调好的汁炒均匀。
13. 出锅加盐调味即可。
14. 撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦
主料：茄子400g
辅料：青豆100g，姜10g，蒜10g，葱10g，食盐1g，米醋30g，食油适量，白糖30g，番茄酱30g，生粉20g，酱油4g
做法步骤：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
4. 炸至表面硬后捞出沥油备用。
5. 锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
6. 下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。
7. 放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。
8. 美味的的糖醋茄子就做好了。
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