家庭自制蛋糕最简单的方法 怎么在家中做最简单的蛋糕
家庭自制蛋糕最简单的方法
以下是一款简单易学的家庭自制蛋糕：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：60毫升
- 植物油：60毫升
- 泡打粉：1小勺
步骤：
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白放入大碗中；
2. 在蛋白中加入1/3的细砂糖开始打发，打至呈硬性发泡时停止，取出备用；
家庭自制蛋糕最简单的方法 怎么在家中做最简单的蛋糕
3. 另外一个容器中加入蛋黄和余下的细砂糖，搅拌均匀；
4. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀；
5. 筛入低粉和泡打粉，快速搅拌均匀成为蛋黄糊；
6. 将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀；
7. 将混合好的蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中以170℃烤20-25分钟即可。
温馨提示：
1. 打蛋白的时候要保持碗和打蛋器干净，以免影响起泡效果。
2. 将蛋黄糊加入过多的面粉会导致蛋糕变得干燥，所以必须注意混合的比例。
3. 烤箱的温度和时间可以根据自己实际情况进行调整，提前试烤可以避免出现过生或过熟的情况。
1、将蛋清加入盐、醋和糖，打发至硬性发泡，将蛋黄加入糖、牛奶，搅拌均匀。
2、加入面粉搅拌均匀，至无颗粒状，将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌成淡黄色的蛋糊，倒入模具。将蛋糕模放入烤箱，150度，上下火烤40分钟即可。
怎么在家中做最简单的蛋糕
【材料】：鸡蛋 4个，牛奶 200克，白糖 60克，盐 2克，低筋面粉 180克，玉米油 40克，白醋 几滴
【做法】：
1、先准备两个无油无水的容器，取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
2、先调蛋黄糊，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，不断的搅拌，直到牛奶和玉米油都充分融合为止，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，面糊要搅拌到无颗粒的状态，搅匀后放在一旁备用。油必须用玉米油，味道淡，绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的。牛奶就纯牛奶就可以。
3、再打发蛋清。蛋清里面千万不能混入蛋黄，不然也会影响蛋清的打发。蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁（白醋加在蛋清里促进蛋清打发的），放入三分之一的白糖，电动打蛋器打发至大泡时，再加入20克糖，继续打发至细腻时，加入最后的20克糖。
4、快速打发至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的一步。
5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡，做出来的蛋糕会回缩的），再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀，看不到蛋白的颜色，就可以了。
6、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。
7、时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。
以上是”家庭自制蛋糕最简单的方法,怎么在家中做最简单的蛋糕“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
家庭自制蛋糕最简单的方法 怎么在家中做最简单的蛋糕相关推荐：