湖北鱼丸汤的家常做法 怎么做简易的鱼丸汤呢
湖北鱼丸汤的家常做法
主料
鲅鱼1条（约重800克）
辅料
盐适量、花椒数粒、味精少许、八角1粒、葱花20克、香菜适量、姜末10克、料酒1勺
1、鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外。
2、用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味.
3、花椒和八角用开水冲泡，一定要开水冲泡才能泡出花椒和八角的味道，不要着急，要慢慢等水放凉，这碗水可是去腥的关键啊，不能省略，
4、鲅鱼肉和刀剁碎.
5、葱和姜切末备用，放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅拌均匀，加入一勺料酒去腥.
6、花椒八角水放凉后，把花椒和八角取出来，再逐渐加入到鲅鱼馅里继续朝一个方向搅拌，直至完全吸收后，再加入下一次花椒八角水，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了
7、用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮，
8、中间会有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来，不要碰到丸子哦，
9、碗里放入一点盐，一点味精，一些香菜末，等鱼丸全部都浮上来就是熟了，可以关火出锅了。
怎么做简易的鱼丸汤呢
原料：黑木耳、桂冠鱼丸、袋装嫩笋。
调料：健康平衡盐、蘑菇精、麻油、白胡椒粉。
做法
1、黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵；
2、袋装嫩笋取出，切薄片；
3、汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。
食材：
潮汕鱼丸一包，鸡蛋一个，紫菜适量，葱一棵，胡椒粉一勺，食盐一勺，食用油少许。
做法：
葱洗净切成葱花，紫菜撕成小块备用。
鸡蛋打入碗中打散，锅中刷少许食用油烧至微热，倒入鸡蛋液摊薄煎至凝固取出切成丝备用。锅中倒入清水煮开，放入海欣大鱼丸煮至熟透浮起，放入鸡蛋皮、紫菜、胡椒粉、食盐搅拌均匀，撒上葱花点缀即可出锅。
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