糯米钵仔糕的做法 10个钵仔糕配方多少克
糯米钵仔糕的做法
食材
糯米粉
100克
水
300克
白糖/红糖
60克
方法/步骤分步阅读
1：/7
先取150克凉水，然后慢慢倒一部分进米粉中，边倒边用筷子搅拌至块状，停止倒水。用手把块状揉成团，一直不停揉5分钟（这一步非常重要，Q弹不Q弹就看这一步了，不可忽略）（这一步可以直接在一个大盘中操作）。
2：/7
揉好后将步骤一里剩下的水倒入粉团中，用筷子搅拌米团至融化。
3：/7
把剩下的150克水与糖一起放入小锅中，加热至沸腾，糖融化后关火。
4：/7
马上将沸水倒入米糊中（记住要用筷子边快速搅拌米糊边倒开水），否则沸水会把米糊汤成米糕了。
5：/7
钵仔糕碟子摆盘后放入凉水锅中，盖盖子隔水烧开。
6：/7
水开后，碟子不用离锅，把刚才拌好的米糊再次搅拌一下然后倒入碟子中。
7：/7
盖盖子大火蒸20分钟后关火打开盖子排气。放凉后即可食用，吃几个脱几个模。吃不完的盖起来放冰箱，吃的时候拿出来加温即可食用。
材料
粘米粉 85克,澄面粉 55克,糯米粉 1/2汤匙,黑糖/红糖 60克,黄糖 50克,水 2杯,蜜红豆 ，酌量
做法
1、先用1/2杯水把粘米粉、澄面粉和糯米粉混合成粉浆。
2、用1又1/2杯水煮溶黑糖和黄糖。糖水开始煮沸，随即倒入粉浆中，快手拌匀，切勿有粉粒或沉底。
3、预备锅用大火烧开沸水，放入小碗，各盛少许蜜红豆。隔水蒸3分钟后，把粉浆小心的倒入小碗内。大火隔水蒸20-25分钟，放凉即完成。
10个钵仔糕配方多少克
这个问题的结论是需要具体情况而定，因为不同的钵仔糕配方需要的材料数量和种类是不一样的。
一般来说，需要用到的材料主要有糯米粉、水、白糖、花生碎等，每一种材料的用量也是不一样的。
但是可以延伸一下，一般而言，10个钵仔糕的做法需要糯米粉150克，白糖50克，水约500毫升，花生碎适量。
当然，具体的用量还要看具体的菜谱要求。
个人也可以根据自己的口味进行调整，例如增加糖的用量或减少花生碎的量等。
1 一个钵仔糕配方需要150克糯米粉、50克马蹄粉、30克芋头泥、6克酵母、20克白糖、适量清水和油2 配方的克数已经在结论中给出，按照这个配方制作即可。
3 如果需要制作更多的钵仔糕，可以根据配方中各个原料的比例进行计算，增加相应的克数即可。
同时还可以根据自己的口味加入其他调料和食材，制作出更具个性化的钵仔糕。
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