竹笙怎么吃 舌尖上的中国中竹荪怎么吃的。怎么做呢
家常菜谱2024-03-13阅读：0
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竹笙怎么吃
竹荪吃前用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用即可。头部也可以吃，如果觉得有味道也可以剪掉。可以做成竹荪鸡汤食用。具体步骤：
主料：柴鸡半只、竹荪10根。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。
1、柴鸡洗净斩块备用。
2、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
5、将竹荪放入，继续煲10分钟。
6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哦。
舌尖上的中国中竹荪怎么吃的。怎么做呢
材料明细： 玉子豆腐2条竹荪15克大虾仁5-6条蚝油糖盐鸡汤料酒太白粉鸡蛋玉米油 做法： 1、玉子豆腐切小块。虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。 2、葱切葱花。竹荪泡发，洗净，切小段。鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。 3、平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。煎好的豆腐沥油，码在碟子里。把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。 4、虾仁炒至微微变色放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠放入葱花拌匀。
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