高压锅炖鸡块怎么炖好吃 商用高压锅炖鸡的做法
家常菜谱2024-03-12阅读：0
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高压锅炖鸡块怎么炖好吃
1：首先准备一只鸡，重量约800克。
3：锅中放入1000毫升的水，放入鸡块800克，用小火焯水五分钟。
5：接着把鸡块放入到高压锅当中，1000毫升的水放入800克的鸡块，再放入葱段15克，姜片15克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，老抽五毫升，生抽15毫升。
6：把高压锅扩张盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。
商用高压锅炖鸡的做法
大火上气后，转小火炖20分钟。下面介绍炖鸡汤（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：鸡：半只、姜：八片、料酒：1勺、葱：3段、盐：少许、胡椒：适量、大枣：3颗、香菇：8颗。1、香菇提前泡发、葱洗净切段、姜洗净切片、大枣洗净备用。2、鸡肉洗净切块，放入锅中焯水3分钟，然后捞出来备用。3、把所有材料放入高压锅中，加入适量的清水，然后盖上盖子，大火上气后，转小火炖20分钟。4、出锅前加入适量的盐调味即可。
1.
先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会。
2：鸡肉冷水下锅焯一下水，去除鸡肉的腥味。
3：水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫，不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。
4：锅中放入少许油，放入葱蒜爆香，加入鸡肉翻炒至鸡肉上色。
5：锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞，汤开锅之后，关火，转移至高压锅中。
6：高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，出锅前加入一点胡椒粉更佳。
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