长豆角怎么烧好吃 农家长豆角的家常做法
长豆角怎么烧好吃
食材：长豆角180克，红辣椒1个，蒜4瓣，花椒6粒，白糖3克，蒸鱼豉油1勺，盐适量
做法：
1.长豆角摘洗干净，然后切成长段。
2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。
3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。
4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟
5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。
6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。
7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。
8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。
食材清单
长豆角 400克 、 玉米面 2勺 、 面粉 1勺 、 大蒜 6瓣 、 小米辣 2个 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 蚝油 1勺 、 辣椒油 2勺 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/13：准备好食材。
2/13：豆角冲洗干净切长条放入料理盆中。
3/13：打入一个鸡蛋。
4/13：搅拌均匀，让每根豆角都裹上蛋液。
5/13：放入玉米面和面粉。
6/13：用筷子搅拌均匀。
7/13：把豆角放入蒸锅里，大火蒸上8－10分钟左右，时间根据豆角的多少来定。
8/13：蒸豆角的时候我们来调个灵魂酱汁。把大蒜切末，小米椒切碎。
9/13：把蒜末、小米椒放入辣椒油碗中，再调入生抽、香醋、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀即可。
10/13：时间到，豆角蒸好了，把蒸好的豆角晾至微热。
11/13：浇上灵魂酱汁拌均匀即可。
12/13：爆好吃的蒜香蒸豆角就好了！
农家长豆角的家常做法
材料：牛肉、长豆角、湿面条
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豆角择洗干净后，掰成5厘米左右的段
2.大蒜和生姜切片、大葱切段
3.锅内加入清水，凉水下入牛肉焯水，放入料酒5克，水开后撇去浮沫，焯水5分钟后控水捞出
4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，加葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒
5.接着调味，加入食盐3克、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克，翻炒入味，
6.加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时
7.放入豆角，汤量刚好没过豆角，把多出的汤盛出备用
8.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟
9.把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成
长豆角做法，350克辅料大蒜仔1颗 油少量 盐少量 生抽少量 鸡精少量 蚝油少量 干辣椒段1小把，将菜洗好，大蒜仔脱皮拍碎，将豆角掰成三厘米长左右，锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入炒，炒到快熟时加入辣椒段，盐，鸡精，和一点点水，再炒会，再加点蚝油，炒片刻出锅，
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