红烧排骨火锅的做法大全（红烧排骨火锅怎么做好吃）
红烧排骨做法
红烧排骨好吃又简单做法如下所示：
材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1、排骨在开水中焯去血水。
2、锅中放油、白糖，炒出糖色。
3、放焯好的排骨炒上色。
4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。
6、成品图。
红烧排骨火锅的家常做法
用 料
主 料
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排骨 两条
辅 料
生菜、蓬蒿 、金针菇、豆腐、海带结
根据 个人 食量
盐、鸡精、料酒、生抽、醋
适量
生姜、蒜 子、小葱、白糖
适量
家常排 骨火锅 的做法
1.
排骨买回切小段（大概两公分长就行），洗净放开水锅里煮沸腾，煮开后捞出用凉水冲洗干净（这一步为了去腥）在打一锅冷水把洗好的排骨倒入锅中，同时加入姜三片、小葱两根（把小葱打个结）大蒜一瓣（不要拍开噢，就整瓣放进去）、生抽两勺、白醋半勺、料酒五勺，盖上盖子大伙煮开中火煮20分钟
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2.
趁着煮排骨的时间，把所以烫菜都洗干净放盆里等着烫就行了
3.
我这里加了半个橙皮 在里面，因为家里没什么香料，橙皮不要 放太多，主要是 为了锅子可以清香 一些，不喜欢 的可以忽略
4.
这里说明一下，排骨大伙煮开转中火时就把萝卜块倒下去，和排骨一起煮20分钟，这样萝卜特别好吃。
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5.
20分钟后 开锅把里面的葱 结捞出不要，在加入适 量的盐、鸡精调 味，加 些葱花，美 味的排骨萝卜 锅底就OK了，现在你就 烫你喜欢吃的菜、面条、粉干等 等吧！
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烹饪 技巧
由于我时间紧 促步骤有些简 单化了，望大家见谅！
这里 要提醒的是：烫菜期间火锅汤 消耗很快，中途觉得不够 了就加开水进去（加一次开水放一次油哦）如果淡了就加 盐，反复这样，直到你吃饱就行了！
红烧排骨如何做
红烧排骨如何做
【红烧排骨】
所用食材：排骨、葱、姜、冰糖、火锅底料、生抽、盐
1、锅中加冷水，加入2勺黄酒，将排骨清洗干净倒入锅中，中火煮开后2分钟捞出，完成焯水，去除掉血水。
2、炒锅中少量油，加入十几颗冰糖炒出糖色，将控干水分的排骨倒入锅中翻炒染上糖色，撒入一勺生抽，炒出酱香味。
3、加入少量的干辣椒、姜片和葱花，大火翻炒出香料的香味。排骨一定要煸炒透，炒出略微焦香的肉味。
4、加入一小块火锅底料，1大勺黄豆酱，翻炒至调味料融化包裹住排骨。
5、加入刚好没过排骨的热水，加入适量的盐、味精调味，大火煮开。
6、在炒锅里煮比较费工费力的话，可以倒入电饭锅中，也可以加入一些滋补的食材，如沙参、黄芪等，开煲粥键焖煮40分钟即可。
补充
另外一个做法，
食材
排骨 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
食盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
*** /步骤
1
将排骨清洗干净切成小段。
2
冷水中加入姜片。
3
加入葱。
4
加入料酒。
5
倒入排骨。
6
水开后五分钟捞出。
7
把大蒜拍散。
8
把生姜切块。
9
葱拍扁后打葱结。
10
热锅中加入冷油。
11
加入冰糖。
12
用慢火炒出糖色。
13
放入排骨翻炒均匀。
14
加入生抽。
加入老抽提色。
加入食盐。
加入鸡精翻炒均匀。
加入葱、姜和蒜。
加入料酒炒匀。
加入漫过排骨的清水。
盖上盖子，用中火煮半小时。
用筷子取出葱姜蒜。
大火收汁，加入香油即可。
一份美味的红烧排骨 *** 完成。
红烧排骨火锅 排骨火锅怎么做才好吃
食材用料
排骨0.5kg相克食物
土豆0.5kg相克食物
豆瓣酱一勺相克食物
干辣椒适量相克食物
姜适量相克食物
蒜少许相克食物
花椒少许
八角少许
排骨火锅的做法
1.照图把料提前弄好
2.用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时
3.用开水把腌制好的排骨煮熟
4.把煮好的排骨捞起，
5.把之前备好的底料用火爆炒一下，然后把煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会，
6.加入适量的开水，开始煮，大火炖15至20分钟
7.熬好后直接出锅放到火锅架上，烧开后就可以开吃了
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