红烧芋头的做法图解（红烧芋头的做法图解窍门）
红烧芋头窍门
红烧芋头
简介:
今儿过节了，还是按照习俗烧芋头吃。至于为什么仲秋节早晨吃芋头，我也不知其意，反正老人都这么说的，就理解为年年有余头吧！
我们本地是芋头主产区，人们吃芋头也就形式多样，不仅是煮着吃，还烤着吃，大多数的是做菜吃，什么肉片芋头啊，红烧芋头啊，芋头汤啊等等，我最喜欢的做法是红烧芋头。
材料:
味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐
做法:
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加）。
红烧老芋头怎么做好吃
红烧芋头做法步骤
1、芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5、加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。
小贴士
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏； 2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多； 3.加生粉勾芡，味道更美。
扩展资料
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
一道红烧芋头的做法？
红烧芋头的做法
步骤step
1
芋头去皮，洗干净，切小方块；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。
步骤step
2
香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；
步骤step
3
热锅，倒油，油量要盖过芋块；
步骤step
4
油温达到180度，倒入切好的芋头块；
步骤step
5
炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；
步骤step
6
把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；
步骤step
7
加入炸过的芋头块，翻炒；
步骤step
8
加入酱油，葱白、盐，炒均；
步骤step
9
生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。
红烧芋头的成品图
红烧芋头的烹饪技巧
技巧tips
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
红烧芋头的家常做法
答：一、需要用到的食材：
五花肉100克、芋头1个、盐1勺、酱油2勺、五香粉少许、料酒1勺。
二、红烧芋头的做法：
1、芋头去皮切成块。
2、五花肉切成小块。
3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制两面金黄。
4、倒入芋头，一起煸炒。
5、把芋头也煸至微黄。
6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色。
7、加入适量的清水开始炖煮，我换了一个深一点的锅炖，也可以直接在锅里炖煮。
8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可。
红烧芋头的家常做法简单
锅里放入少许油，放入五花肉煎制。倒入芋头，一起煸炒，把芋头也煸至微黄。加入盐，酱油，料酒翻炒上色。加入适量的清水开始炖煮。炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。
食材：五花肉100克、芋头1个、食盐1勺、酱油2勺、食油25克、料酒1勺、五香粉少许。
1、准备五花肉，芋头去皮切成块。
2、五花肉也切成小块。
3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制。
4、倒入芋头，一起煸炒。
5、把芋头也煸至微黄。
6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色。
7、加入适量的清水开始炖煮。
8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。
红烧芋头的做法 最正宗的做法
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高，热量却低于土豆，芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头。
1、准备食材，芋头去皮洗净切块，蒜切粒。
2、热锅放油，倒入蒜粒炒出香味（不要炒焦啊）然后放入芋头炒片刻，放入南乳3块、胡椒粉 生抽1汤匙、糖5克、八角半个、干辣椒少许、盐，倒入水差不多没过食材以️大火烧开转小中火焖至15分钟，当然看芋头切大小块哦，时间自己适当调整哦。一道简单红烧芋头就完成啦！
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