电饼铛做板栗饼的做法（电饼铛做板栗饼的做法视频）
家常板栗饼的做法
用料
板栗馅
板栗仁 350克左右
糖 适量
玉米油 适量
水面皮 配料如下：
普通面粉 200克
开水 100克
玉米油 40克
糖 10克
盐 3克
油酥 配料如下：
普通面粉 160克
玉米油 100克
玉米淀粉 40克
芝麻
电饼铛版板栗饼的做法
将水面皮和油酥分别活好，醒30分钟，
板栗煮熟，剥出仁，用料理机或者擀面杖搅碎。根据个人口味加入糖，加入油，油不用太多，馅能捏成团就行，
将面分成16小份，
用水面皮将油酥包好，
擀成长条，卷起来，
醒10分钟，
用面将板栗仁馅包好，擀成饼，放入电饼铛中，选择馅饼功能，表面刷油，撒上芝麻，3分钟的后翻另一面。
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B:、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量更低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.
板栗饼_福建特色小吃:
由产自闽北小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品，它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气，补血健脾，久吃不上火等功效，最为有名的为千味美板栗饼!
成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。
饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品!
板栗饼的做法与配方
板栗饼的做法与配方如下：
主料：板栗泥200克、小麦粉70克、红糖40克。
辅料：水适量、油适量。
1、栗子煮熟用刀切开，用勺子慢慢地把栗子肉挖出来，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥状。
2、将小麦粉倒入栗子泥中。
3、红糖加入少许水调匀，成无颗粒状的红糖水，将红糖水倒入面粉中。
4、用筷子和成软硬适度的面团（水不要一次全倒入，视面团软硬添加）和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
5、经过醒发的面糊更加柔顺细腻，当然，如果时间不够也可以将这个步骤省略。
6、不沾平底锅里放入少许油，烧热后用勺子舀起一勺板栗糊糊，垂直滴落在电饼铛上，盖上盖子，将饼煎熟即可。
7、装盘，板栗饼即可 *** 完成。
板栗饼的做法，板栗饼怎么做好吃，板栗饼的家常
板栗饼的做法
食材
主料
板栗
100g
面粉
200g
辅料
水
适量
糖
适量
步骤
1.栗子洗净，打上十字花刀
2.在热水里煮一下
3.剥掉栗子壳
4.将栗子放入袋子中
5.用擀面杖擀成末
6.压好的栗子粉放入盆中
7.放入面粉
8.放适量水和成面团
9.省成小剂子
10.将小剂子按平，放入白糖
11.收口
12.擀成小皮
13.电饼铛预热，放入，我没放油，因为给孩子吃，油少为宜，如果你怕糊锅可以点油
板栗怎么做成饼
板栗饼 *** 是非常容易的，只要按下面步骤 *** 就可以做出原汁原味的清新美味板栗饼
步骤1
栗子煮熟用刀切开，用勺子慢慢地把栗子肉挖出来，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥状
步骤2
将金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入栗子泥中，
步骤3
红糖加入少许水调匀，成无颗粒状的红糖水，将红糖水倒入面粉中
步骤4
用筷子和成软硬适度的面团（水不要一次全倒入，视面团软硬添加）和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
步骤5
经过醒发的面糊更加柔顺细腻，当然，如果时间不够也可以将这个步骤省略
步骤6
不沾平底锅里放入少许油，烧热后用勺子舀起一勺板栗糊糊，垂直滴落在电饼铛上，盖上盖子，将饼煎熟即可
烹饪技巧
面糊调至能缓慢流下的状态，不要太稀。面糊一定要煎至凝固定型才能翻面，板栗碎比较多，过早翻动容易碎掉
电饼铛板栗饼的做法
板栗酥饼更好吃的做法，不用烤箱，个个酥到掉渣，想吃不用买了
秋天正是板栗大量上市的时候，口感粉糯香甜特别好吃，而且板栗营养丰富，多吃能够健脾养胃，老人孩子都可以多吃，别光煮着吃了，今天给大家分享个板栗的新吃法，一起来看看吧
教大家板栗酥饼的更好吃做法，超详细配方比例和做法讲解，保证一次就能学会，不需要烤箱，而且低油低糖更健康，学会自已在家做，想吃再也不用买了！
这样做出的板栗酥饼，口感一点都不比买的差，金黄酥脆，用手轻轻一碰就酥脆到掉渣，而且放凉后会脆中带软，特别的好吃，我家经常要做上一大锅，那味道真的让人吃过难忘，喜欢的朋友一定要试试，味道真的超赞同！这个配方同时也可以 *** 绿豆酥，蛋黄酥等等
【操作步骤】
1、这是我在超市买的1斤板栗，2.9一斤，挺便宜的，个头还挺大
2、把板栗倒入到盆中，加入适量的清水，用手把板栗反复搓洗，洁洗2-3遍就可以了
3、把板栗放到面板上，用刀在上面切个小口，方便去皮
4、锅中放冷水，倒入板栗
5、把水烧开后，再煮5分钟就行
6、板栗像这样就煮好了，捞出来放凉
7、煮好的板栗擦干表面水分，装入到盆中，倒入少量的油
8、用手让每个板栗都裹满油，再把板栗摆放在铺好油纸的烤盘上，开口处朝上，这样做的板栗很香
9、把板栗放入到烤箱中，180度烤25-30分钟，时间根据板栗的大小来调整
10、趁着烤板栗的时间，我们来 *** 水油皮，200克普通面粉中加入30克白糖
11、45克食用油
12、倒入85克的清水，边倒边搅拌，少量多次地加入
13、用筷子搅拌到没有干粉的状态
14、再下手揉成光滑面团
15、盖上保鲜膜密封醒面30分钟
16、现在开始 *** 油酥面，110克面粉中加入50克食用油
17、搅拌至没有干粉，下手揉成面团
18、同样是密封饧面30分钟
19、取出烤好的板栗，稍放凉后去皮即可，然后用擀面杖捣成板栗泥，可以加适量的白糖搅拌均匀，再用手因才圆球，分成16分即可
20、取出醒好的水油皮面团，搓成长条状
21、分成大小相等的16个小剂子
22、盖上保鲜膜防止面剂风干
23、油酥面也搓成长条状，分成16个大小相等的面剂
24、再把每个小剂子搓圆备用
25、取一个水油皮面剂用手按扁，放上做好油酥，像包包子一样包起来，把封口处捏紧就行了
26、取出一个面剂，收口处朝上，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
27、再像这样从一头开始卷起来就可以了
28、然后再次按扁，同样擀成牛舌状
29、用同样的手法从一头卷起即可
30、取出之一个做好的剂子，擀成圆形薄片
31、放上做好的板栗馅，像包包子一样包起来，稍微按扁一些，整理一下即可
32、电饼铛开中火提前预热，刷一层薄油，把做好的板栗饼放到电饼铛中
33、防根筷子防止压扁，盖上盖子烙3分钟
34、3分钟后开盖翻个面，盖上盖再烙
35、开盖反复翻面，再烙3分钟，全程用时9分钟
36、板栗酥饼表面起酥了，像这样就熟了，可以装盘出锅了
不用烤箱，在家轻松做出酥到掉渣的板栗饼，外表色泽金黄，板栗馅绵软香甜，个个酥到掉渣，低糖低油更健康
板粟煎饼 *** ***
熟板栗 15个
鸡蛋 1个
面粉 150g
牛奶 三勺
少许糖及蜂蜜
做法
1. 板栗捣碎，加入牛奶，少许白糖
2. 鸡蛋打碎搅拌均匀留用
3. 加入面粉及温水，调至糊状，用平底锅煎到自己喜欢的程度。饼出锅后在上面浇上少许蜂蜜。
1．在粉里加水、使之粘稠。
2．在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和。
3．放入些葱花、再压成圆形。
4．锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。
5．放入压好的圆饼、有让油8成在放。
6．一面差不多、在另一边。
7．结束。
工具
传统手工烙煎饼
传统手工烙煎饼
*** 煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
【鏊子】：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。
【油擦】：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。
现代机器鏊子
现代机器鏊子
【舀勺】：把面糊舀到鏊子上。
【筢子】：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
煎饼
煎饼
【铲子】：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。
北京地区一家厂家延文机械生产出来煎饼 *** 的新工具更加适合煎饼的 *** 与加工，这个工具采用全自动化转速，更简洁的生产煎饼。
*** 材料
栏目：糕点主食
做法：煎
口味：家常味
人数：2人份
难度：初级入门
烹饪时间：10分钟
主料：
小麦面粉：300克、鸡蛋：2个。
辅料：
韭菜：1小把、绿豆芽：300克
调料：
色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。
煎饼的做法
准备材料。
除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。
韭菜切成段，最后加入拌匀。
热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。
中小火，2分钟后翻一面。
2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了。
原料
*** 煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。
磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设 *** 直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
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