家庭版蒜蓉粉丝（家庭版蒜蓉粉丝扇贝）
蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：
食材／配料：娃娃菜2棵、大蒜1头、食用油少许、粉丝50克、生抽2勺、食盐少许、蚝油1勺、白糖1勺、香葱2根、小米辣3个
1、娃娃菜清洗干净后，对半切开，再分别切好，成6小瓣便可，粉丝一把，将其事先放入温水中浸泡，差不多30分钟的时间，分次便可泡软。
2、大蒜一头，分别剥皮后，切成细细的末，用拉蒜器更好，蒜末需要切得均匀一些，将切好的蒜蓉放入在凉水中浸泡10分钟的时间，然后将蒜蓉用筛网滤干水。
3、同时准备一个小碗，放入生抽、食盐、白糖和少许的蚝油，混合搅拌均匀调成汁，在炒锅中添上食用油，凉油便直接将滤干水的蒜蓉放入。
4、置于火上，一边加热一边不停翻炒，慢慢就能闻到蒜蓉中散发出的淡淡香味了，待看到蒜蓉变色的时候，将事先调好的料汁放入在锅中。
5、煮开后便可关火，在锅中添上水将娃娃菜焯烫下，捞出过凉水控干，放在盘子中，上面码放粉丝，浇蒜蓉酱汁，隔水蒸10分钟的时间，出锅，撒葱花和小米辣便可吃。
大虾粉丝蒜蓉做法
再过一周，就是一年一度的中秋节了，是家人团聚的重大日子，对于国人而言，准备一桌丰盛的菜肴是非常有必要的，把平常舍不得吃，舍不得买的东西统统都备上，对于那些酷爱海鲜的人来说，此刻，在菜单上蒜蓉粉丝蒸大虾是非常有必要的，这道家常菜对于普通家庭来讲，虽然说不上高端上档次，但是也终究称得上一道上得了席面的美味。
小编个人以为：蒜蓉和粉丝这两样食材，绝对是中式菜肴中最为经典的搭配方式，其实单独使用它们来充当辅料的家常菜就有数十种之多，比如大家耳熟能详的蒜蓉粉丝蒸生蚝、蒜蓉粉丝金针菇、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，它们除可以与海鲜（以虾类和贝类居多）混搭以外，各种食用菌也是它们极佳的伴侣。
蒜蓉可以赋予其它食材新的“生命”，粉丝原本寡味平淡，它充分吸收了它们的蒜香味和海鲜，或者菌类的“鲜味”以后，味道就会变得出奇的美妙，越吃越上瘾，难怪网友会说：”逢年过节，什么都可以缺席，餐桌上唯独不能没有它”，可以它在大家心目中的地位有多高啊！特别是孩子！
另外，蒜蓉酱和蒸鱼豉油是这道传统美味，两样不可或缺的调味料，后者是蒸制各种海鲜的首选佐料，在 *** 前务必把它们全部准备妥当，切忌用其它调味品来替代，再则，现炒出来的蒜蓉酱，绝对比外头买回来的要香上好几倍。
食材配料：基围虾（大虾）、大蒜、粉丝、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱、食用油、蒸鱼豉油。
*** 过程：
首先，去早市上挑选12-15只的基围虾回来，先用剪刀把它们的虾枪和虾须分别剪掉，然后，将它们平摊在案板上，从虾头开始下刀，直到片到尾部为止，切记将虾尾断开，状态如上图所示即可。
然后，再找跟牙签逐一把它们的虾线挑出来，另外，准备适量的粉丝（提前用冷水泡1-2个小时），攥干水分后，把它们铺在盘子底部，再将改好刀的基围虾整齐的摆放进去，注意虾背务必朝上码放平整，状态如上图所示。
锅中倒入适量的底油，油烧热后，再将事先备好的蒜蓉倒入进去，开小火把它们炸至微微发黄，并且散发出蒜香味为止，再放入少量提鲜的蚝油和生抽，以及少许的盐和鸡精调味。
蒜蓉酱充分拌匀后，再将它均匀地涂抹在提前摆好的大虾上面，然后，再将它们摆入蒸锅中，全程开大火蒸12-15分钟，以水开上汽开始计时。
大虾彻底蒸熟后，再在它们上头撒入适量的葱花点缀装饰虾，再淋入1-2勺的蒸鱼豉油，最后，再浇入烧至冒烟的食用油，家常版蒜蓉粉丝开背虾 *** 完成，做法简单营养
蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做如何做好吃
材料
虾、粉丝、蒜蓉、葱花、蒸鱼油、生抽，白糖、香油、小米椒碎
做法
1：蒜切碎末，葱切细葱花
2：鲜虾洗净用剪刀把背部剖开取虾线
3：粉丝提前用温水泡发15分钟，铺在盘底
4：将开好背的虾平铺在粉丝表面，把蒜蓉塞进剥开虾背里，再淋上调味汁（生抽、蒸鱼油、少许白糖、小米椒、香油）
5：锅内烧开水，将虾盘放入蒸锅中，加锅盖蒸5分钟
6：取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上即可
扇贝粉丝蒜蓉家常做法
如下：
1、扇贝肉洗净，粉丝用热水烫一下，蒜切碎。
2、锅里加油烧热，放入蒜，树椒圈炒香然后倒入海鲜酱油，蚝油，盐翻几下就关火。
3、盘子底部放入粉丝，上面摆好扇贝肉，然后淋上蒜蓉汁，放入蒸锅蒸5～10分钟。
4、出锅后，把青椒切碎撒在上面就可以了。
扇贝粉丝是一种美食，主要材料有扇贝，粉丝等，辅料有蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油等， *** 而成的私家菜，清淡偏清淡。
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。
我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
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