下饭菜 麻辣炒翅中的做法
美食百科2024-03-13阅读：0
【工艺：】炒【口味：】麻辣味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡翅中】15个
辅料：
【花椒】1汤匙
【干辣椒】15个
【洋葱】1/4个
【姜】4片
【生抽】2汤匙
【黄酒】1汤匙
【冰糖】1汤匙
【香油】少许
【食盐】适量
麻辣炒翅中的做法：
1、洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净。
2、鸡翅中从中间斩为两半，然后放入沸水中焯去血沫备用。
3、将鸡翅放入煮锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，收汁盛出。
4、炒锅放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味。
5、将焖好的鸡翅，跳入冰糖和盐大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油。
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