宴客菜 龙穿凤翼的做法
美食百科2024-02-24阅读：0
【工艺：】煎【口味：】黑椒味 【难度：】初级入门【人数：】【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡翅】1盘
【胡萝卜】1根
【莴笋】1根
辅料：
【食盐】适量
【姜】适量
【生抽】1匙
【老抽】1匙
【香醋】适量
【沙茶酱】1大匙
【白糖】半匙
【黑胡椒】适量
龙穿凤翼的做法：
鸡中翅去骨，加入生姜片，用盐、生抽、香醋、黑胡椒碎、少许白糖腌入味
胡萝卜、莴苣均去皮切成细条，新鲜香菇切片
将胡萝卜条、莴苣条、香菇片穿入腌好的鸡翅中
将1匙生抽、1匙老抽、1大匙沙茶酱、半匙白糖、50ML清水混合均匀，调成汁
热锅放油，中小火，将鸡翅反复两面煎熟，沥油盛出
将调好的汁倒入有余油的锅中，大火煮开后，淋在煎好的鸡翅上
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