麻辣孜然澳洲牛肉串的做法
美食百科2024-02-20阅读：0
【工艺：】烤【口味：】麻辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】90分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：牛肉
辅料：
【食盐】5克
【孜然】5克
【胡椒粉】3克
【辣椒粉】3克
【橄榄油】15毫升
麻辣孜然澳洲牛肉串的做法：
1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴
2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟
3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制
4、再淋入橄榄油滋润牛肉
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时
6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化
7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因
8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用
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