春韭炒蛏子的做法
美食百科2024-02-05阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【韭菜】适量
【蛏子】适量
【红椒】1个
辅料：
【食盐】适量
【鸡精】少许
【姜】4片
春韭炒蛏子的做法：
1、韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片
2、蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用
3、锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味
4、先把韭菜梗放入煸炒一会儿
5、再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻
6、把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅
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