茄汁里脊的做法
美食百科2024-01-24阅读：0
【做法：】炒【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【里脊】适量
辅料：
【白糖】适量
【胡椒粉】适量
【食盐】适量
【生抽】适量
【番茄酱】适量
茄汁里脊的做法
【料酒】适量
【蒜】适量
【葱】适量
茄汁里脊的做法：
1、准备好所需原料
2、里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒，少许盐和胡椒粉抓至发粘，腌制10分钟左右。
3、葱和蒜都切末。
4、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。
5、锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出。（尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸。）
6、锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。
7、另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香。
8、倒入适量蕃茄酱，并调入少许生抽和糖。
9、大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。
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