香菇蒸鸡块的做法
美食百科2024-01-22阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【三黄鸡】1只
【鲜香菇】5朵
【枸杞子】15粒
辅料：
【食盐】1勺
【料酒】5克
【淀粉】1勺
香菇蒸鸡块的做法
【白糖】1勺
【水】1勺
【鸡油】1勺
【细香葱】5克
香菇蒸鸡块的做法：
1、准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克
2、剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块
3、鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)
4、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)
5、最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟
6、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30&—40分钟
7、重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌
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