金香蟹的做法
美食百科2024-01-17阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咖喱味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【螃蟹】500克
【淀粉】适量
辅料：
【姜】3片
【蒜】2瓣
【料酒】适量
【小葱】1把
【植物油】适量
金香蟹的做法：
1、螃蟹刷洗干净后，用手打开蟹的盖子，然后去掉蟹腮、蟹胃等不能吃的部分
2、从蟹的中间切开，将螃蟹一分为二
3、螃蟹的切面依次沾上淀粉
4、锅热油（油可比平时炒菜稍多一点），放入螃蟹炒熟，烹少许料酒，基本上螃蟹颜色完全变红就可以了
5、炒好的螃蟹稍沥干净油，放一旁备用
6、锅子洗干净，重新放油加热，小火爆香蒜末和姜末
7、放入咖哩块和适量清水，轻轻炒至咖哩融化
8、放入炒好的螃蟹块，挤几滴柠檬汁，翻炒均匀，让每一块螃蟹都沾上咖哩，出锅前撒点葱花即可
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