家常菜萝卜炖羊排的做法
美食百科2024-01-14阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【羊排】500克
【白萝卜】300克
【粉条】50克
辅料：
【食盐】5克
【干辣椒】5克
【八角】1个
家常菜萝卜炖羊排的做法
【姜】4片
【桂皮】1段
【花椒】10粒
【生抽】15克
【葱】4段
【蒜】5粒
【香叶】2片
【老抽】8克
【料酒】10克
萝卜炖羊排的做法：
1、羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒
2、焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水
3、炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒
4、翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足
5、加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖
6、萝卜切滚刀块，不要早早放入
7、当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了
8、加调味料，出锅前撒香菜
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