大炖鱼的做法
美食百科2024-01-14阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鲤鱼】1条
【猪肉】适量
辅料：
【食盐】适量
【鸡精】少许
【葱】适量
【姜】适量
大炖鱼的做法
【蒜】1头
大炖鱼的做法：
1、鲤鱼斩段
2、葱、姜、蒜稍改刀
3、肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）
4、锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油
5、放鱼，煎至两面金黄放入葱、姜、蒜翻炒，放少许酱油，加开水（汤一定要宽，一次加足，中途不得续水）
6、火一定要大，在锅里要冒大泡
7、临出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可
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