肉末粉丝煲的做法
美食百科2024-01-12阅读：0
【工艺：】煲【口味：】咸甜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】30分钟
主料：
【猪肉】150g
【粉丝】250g
辅料：
【葱】15g
【姜】10g
【红椒】10g
【白糖】5g
【胡椒粉】5g
【味精】10g
【精盐】5g
【黄酒】15g
【淀粉】50g
【芝麻油】10g
【精制油】50g
肉末粉丝煲的做法：
1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲
2、粉丝用沸水浸泡至软
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌
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