香辣笋丁大头菜的做法
美食百科2024-01-03阅读：0
【工艺：】爆【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【腌大头菜】300克
【竹笋】200克
【红椒】2个
【青椒】2个
辅料：
【花生油】3大勺
【鸡精】5克
香辣笋丁大头菜的做法
【姜】3克
【蒜】4瓣
【花椒】10克
【干辣椒】6个
【生抽】1大勺
【白砂糖】1大勺
香辣笋丁大头菜的做法：
1、将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水
2、竹笋切丁
3、青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段
4、锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用
5、加入蒜丁和姜丁炒香
6、加入肉末炒断生
7、加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右
8、最后加入青红椒丁炒匀即可
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