美食天下糖不甩的做法
美食百科2023-12-25阅读：0
【做法：】焯【口味：】甜味【难度：】中级【人数：】1-2人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【糯米粉】160克
【粘米粉】适量
辅料：
【花生】50克
【姜】适量
【水】适量
【芝麻】适量
调料：
【红糖】50克
【白糖】30克
糖不甩的做法：
1、将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用（可以直接用200克糯米粉制作，我是为了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q弹，喜欢糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圆子不要太大，包馅无所谓，不包馅小一点最好，15克个人感觉大小合适）2、将圆子放到水中煮至漂浮
3、另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出（加了姜片味道很棒，而且和红糖一起暖胃的效果好，根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁）
4、将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀
5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，（注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满圆子，同时还可以避免糊底）糖汁浓稠，圆子后关火
6、将圆子装盘，撒上增香的配料即可（花生碎和芝麻多多的最好）
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