晚餐 黄金咖喱猪排饭的做法
美食百科2023-12-25阅读：0
【工艺：】其他【口味：】咖喱味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【里脊】3两
【米饭】适量
辅料：
【胡萝卜】少许
【土豆】半个
【鸡蛋】2个
【蒜】2瓣
【面粉】适量
【面包糠】适量
【白糖】少许
【精盐】少许
【味精】少许
【水淀粉】适量
黄金咖喱猪排饭的做法：
炸猪排
1、准备好适量面粉和面包糠，里脊切成0.5厘米左右清洗干净
2、用刀背给每片猪排AB面做按摩（用刀尖那就成肉馅了哈）
3、加入一点盐和白糖搅拌均匀
4、将猪排AB面各沾均一层面粉，增加粘附力
5、紧接着浸入蛋液中，捞出
6、再丢进面包糠中，将AB面沾均面包糠（最好用力按压一点，好沾牢面包糠）
7、锅中放入适量油，烧制五六成热，放入猪排开始炸至，待其变金黄控油捞出
熬咖喱汁
8、土豆和胡萝卜切成小丁，热锅凉油，放入蒜末煸炒几下
9、放入土豆和胡萝卜丁煎炒一下
10、加入适量水，稍开时放入咖喱块开始熬制，期间加入一点盐和味素
11、如果觉得汁儿稀，最后勾入一点水淀粉
12、扣好米饭，猪排切块，浇上鲜美咖喱汁即可
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