家常菜青椒炒肥肠的做法
美食百科2023-12-14阅读：0
【工艺：】爆【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【青椒】2根
【肥肠】一节
辅料：
【姜】适量
【红辣椒】10个
【食盐】半茶匙
【孜然粉】1/3茶匙
【咖喱粉】1/3茶匙
【五香粉】1/3茶匙
【鸡精】1/4茶匙
青椒炒肥肠的做法：
1、青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。
2、锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。
3、锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。
4、放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。
5、出锅放点鸡精提味即可。
1.肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。
3.为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。
3.很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。
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