椒麻肚丝的做法

美食百科2023-12-09阅读：0

【工艺：】煮【口味：】中辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【猪肚】适量

辅料：

【尖椒】适量

【花椒】适量

【香醋】适量

【食盐】适量

【味精】适量

【葱】适量

【姜】适量

1、干净的猪肚放锅里，加水，放入葱段，生姜，料酒

2、大火煮开，打去浮沫

3、转小火煮至猪肚熟透，夹出放碗里放凉备用

4、小米辣切碎，青指椒切碎，花椒切碎，葱切成小葱花，煮熟的猪肚切成细丝

5、小米辣与青指椒，花椒分别切碎，然后混合在一起后再用刀剁成细末

6、切好的肚丝放一个大的料理碗里，方便最后搅拌

7、依次放放剁好的辣椒与花椒的混合末，香醋，盐，味精，最后放入葱花，这道菜不用放酱油，用盐就可以了，这样做出来的菜颜色不发暗。放好调料后，把菜搅拌均匀就可以上菜了。

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