鸡蛋炒双菇的做法
美食百科2023-12-05阅读：0
【做法：】炒【口味：】清淡味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【姬菇】适量
【海鲜菇】适量
【鸡蛋】适量
辅料：
【胡椒粉】适量
【食盐】适量
【细香葱】适量
【胡萝卜】适量
鸡蛋炒双菇的做法：
1、准备好原材料；
2、鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
3、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入；
4、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5、锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒；
6、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
7、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味；
8、加入鸡蛋，翻炒几下；
9、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
1.先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用；
2.虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇一起翻炒；
3.菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；
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