家常泡菜锅的做法
美食百科2023-11-29阅读：0
【工艺：】煮【口味：】酸辣味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【北豆腐】1块
辅料：
【猪肉】少许
【色拉油】少许
【香油】少许
【料酒】适量
【淀粉】适量
【小葱】少许
【辣酱】1勺
【白糖】半小勺
泡菜锅的做法：
1、准备一些泡菜
2、把泡菜切成几段
3、准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）
4、把北豆腐切成块状
5、热锅后倒入少量的食用油
6、放入豆腐开始煎
7、直到两面金黄
8、把豆腐取出备用
9、准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以
10、锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒
11、放入泡菜煸炒一会
12、放入一勺辣椒酱再煸炒一会
13、倒入水，没过泡菜
14、加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右
15、加入金针菇
16、最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了
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