美食天下蓑衣黄瓜的做法

【工艺：】拌【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<5分钟

主料：

【黄瓜】1根

辅料：

【色拉油】少许

【食盐】1/2汤匙

【干辣椒】适量

【米醋】1汤匙

【白糖】1汤匙

【麻油】1茶匙

蓑衣黄瓜的做法：

1、材料备好

2、黄瓜洗净晾干表面的水分，放砧板上切去两头，在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片

3、切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片

4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐抹匀黄瓜上，腌20分钟

5、倒出黄瓜腌出的水份，撒入1茶匙糖抹匀，再淋入1汤匙米醋，腌制10-20分钟

6、锅下油小火炒香剪圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

7、然后将炒香的干辣椒淋在黄瓜上即可（忘了放白熟芝麻）

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