油炸萝卜丸子的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】炸【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【青萝卜】100克
【细香葱】20克
【糯米粉】100克
【虾皮】20克
辅料：
【食盐】5克
【鸡精】2克
【香油】3克
【白糖】5克
【白胡椒】2克
油炸萝卜丸子的做法：
1、把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下
2、调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲
3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至八成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用
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