小炒佛手瓜的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【佛手瓜】1个
辅料：
【胡萝卜】适量
【猪肉】适量
【食盐】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【香油】适量
【淀粉】适量
小炒佛手瓜的做法：
佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆啊！佛手瓜即可以当菜也可以当水果，所以适合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了。
1、佛手瓜，胡萝卜切片
2、瘦肉切成小片
3、在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟
4、热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片
5、半分钟后加入肉片翻炒
6、放点生抽
7、放盐调味
8、勾薄芡，点上香油就就可以出锅了
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