家常菜 茄子炒肉丝的做法
美食百科2023-11-17阅读：0
【工艺：】烧【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【茄子】1个
【猪肉】适量
【青椒】50克
【红尖椒】1个
【尖椒】1个
辅料：
【食盐】适量
【味精】少许
【姜】适量
【蒜】适量
【料酒】适量
【淀粉】适量
【植物油】适量
【白糖】少许
【嫩肉粉】适量
茄子炒肉丝的做法：
1、 茄子洗净，切丝
2、 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制
3、 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出
4、 锅里放油，5成热，放腌好的肉丝，煸炒至变色
5、 放姜丝、蒜末，爆香，加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可
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