羊肉炖土豆的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】炖【口味：】孜然味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【羊肉】300-500克
【土豆】1个
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【食盐】适量
【孜然粉】1小勺
【料酒】2大勺
【生抽】2大勺
【白糖】3小勺
羊肉炖土豆的做法：
1、将羊肉切块，泡出血水；土豆切滚刀块
2、加热锅，少量油，放入葱姜蒜炒香
3、加入沥过水的羊肉，炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味
4、等到肉炒香，加入土豆，加水没过土豆
5、水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30-45min，大火收水即可（喜欢的朋友可以加入枸杞，红枣之类的）
做这道菜，最好能用铸铁锅,因为肉炖的时间久的话，土豆很容易就碎了，但是用铸铁锅，煮1小时出来的土豆都是整的！而且能缩短炖肉的时间！
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