家常菜熏鱼的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】熏【口味：】五香味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<一天
主料：
【鲅鱼】500克
辅料：
【食盐】适量
【色拉油】适量
【冰糖】适量
【八角】适量
【桂皮】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【香叶】适量
【陈皮】适量
熏鱼的做法：
1、香叶，八角，桂皮，陈皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽和老卤汁全部放入锅中，加水煮开，凉后冷藏
2、马鲛鱼（鲅鱼）洗净（卖鱼的会切好洒上盐，所以自己不用再洒盐了）吸干水份，平底锅内加入油，放入马鲛鱼小火煎至两面金黄
3、趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中，冷藏浸泡一天一夜入味
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