早餐 香辣酸汤肥牛米线的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【工艺：】煮【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【米线】1包
辅料：
【肥牛】100克
【油菜心】3根
【鸡蛋】1个
【食盐】1克
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【生抽】15毫升
【白醋】15毫升
【红尖椒】1根
【泡椒】6根
香辣酸汤肥牛米线的做法：
1、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料
2、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4、加入热水烧开
5、放入米线，不要搅动
6、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐
7、放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出
8、余汤中放入肥牛片
9、烫至变色即可
10、把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可
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