卤鸡腿空气炸锅做法（卤鸡腿的家常做法）
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卤鸡腿空气炸锅做法（卤鸡腿的家常做法）
卤鸡腿是一道家常菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和丰富的味道而受到人们的喜爱。而借助空气炸锅，我们可以更加轻松地制作出美味可口的卤鸡腿。我将分享一下卤鸡腿空气炸锅的制作方法。
我们需要准备一些材料。食材方面，我们需要鸡腿、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、盐、糖、香叶、八角等。我们还需要一台空气炸锅和一些食用油。
我们开始制作卤鸡腿。将鸡腿洗净，用刀子在鸡腿上划上几刀，这样可以更好地入味。将鸡腿放入一个容器中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制约10分钟。
在腌制鸡腿的我们可以开始准备调料。将生姜和蒜瓣切成末备用。取一个小碗，将酱油、盐、糖、香叶和八角放入搅拌均匀成为卤汁。
腌制好的鸡腿取出，用纸巾擦干表面的水分。将卤汁倒入腌好的鸡腿上，用手轻轻按摩鸡腿，使其充分吸收卤汁。将鸡腿放入冰箱中腌制1-2个小时，使其更加入味。
卤制时间过后，我们可以开始使用空气炸锅了。将炸锅预热至180度，然后将鸡腿放入炸锅中，加入适量的食用油。关上锅盖，炸制约20分钟。
炸制完成后，我们可以取出鸡腿，将其放在盘子中。撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。这样制作出的卤鸡腿，色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。
卤鸡腿空气炸锅做法简单实用，不仅保留了鸡肉的鲜嫩口感，还降低了烹饪中的油脂摄入量。希望大家能够尝试制作，品味家常美食的独特魅力。
卤鸡腿空气炸锅做法（卤鸡腿的家常做法）
电饭煲焖鸡腿
食材：4个鸡腿
步骤：
1、鸡腿洗千净加入姜片、蒜片、洋葱、4勺生抽、2勺蚝油、3勺料酒
2、抓均匀腌制30 分钟、连同腌汁一起倒入电饭煲
里
3、按煮饭功能焖 40 分钟左右出锅（中途翻面）
番茄烤鸡腿
食材：三个番茄、四个鸡腿
腌制料汁：2勺料酒、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺蜂蜜、1勺香油、1勺辣椒面、五香粉、孜然粉适量
做法：
1、鸡腿洗净倒入料汁抓匀
2、番茄捏碎放进鸡腿里，一起抓匀腌制10分钟
3、鸡腿和番茄放在烤盘上，淋上剩余的酱汁，空气炸锅200度烤30分钟即可
酱汁卤鸡腿
食材：鸡腿、姜蒜片
做法：
1、爆香姜、蒜，放入鸡腿煎至微黄
2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺，老抽半勺，沸腾后中小火煮 15分钟至收汁就好
tips：吃的时候记得把鸡皮去掉
藤椒鸡腿
材料：四个鸡腿、青花椒、青红椒
酱汁：热锅冷油，青花椒中小火爆出香味，连油倒出，加入青红椒、三勺盐、一勺代糖、两勺生抽、三勺花椒油、半碗水
做法：
1、鸡腿划刀，冷水下锅加葱姜料酒，大火煮熟后，关火焖 5分钟即可
2、捞出鸡腿放入冰水中，这是鸡肉鸡皮Q弹的关键
3、把鸡腿人冰水中捞出放入调好的酱汁中，放入冰箱冷藏2小时，即可享用
卤鸡腿用空气炸锅多长时间
卤鸡腿和空气炸锅烤鸡腿的热量差异可以从食材清单和制作步骤两个方面来解释。
在食材清单方面，卤鸡腿通常使用整只鸡腿，而空气炸锅烤鸡腿则需要使用鸡腿肉。具体来说，一只去皮卤鸡腿的总卡路里大约为118大卡，其中脂肪占51%，碳水化合物21%，蛋白质28%。与之相比，空气炸锅烤鸡腿的热量则可能更高，因为空气炸锅需要更高的热量来使食物快速加热。
在制作步骤方面，卤鸡腿通常需要使用油脂和其他脂肪来增加热量。卤制过程可能会使鸡腿中的水分流失，导致鸡腿变得更加油腻。相比之下，空气炸锅烤制鸡腿的过程中，虽然空气炸锅可以产生较高的热量，但因为使用的是热空气，而不是油脂，所以相对来说，空气炸锅烤制的鸡腿脂肪含量可能会较低。
卤鸡腿的热量可能比空气炸锅烤鸡腿更高一些。热量的高低也受到具体食材和制作方法的影响，可能会因不同品牌、型号的空气炸锅以及不同的操作步骤而有所差异。
卤鸡腿空气炸锅怎么烤烤
烤鸡腿的话，如果里面还有血丝，那么代表鸡腿还没有烤透烤熟，在烤鸡腿的时候，鸡腿，应该是腌制好，然后再用刀在划几下，比较容易烤透。而且鸡腿必须进行改刀处理，这样做不但入味，还能解决鸡腿有血水的问题。卤鸡腿和炸鸡腿可以通过这烤鸡腿应该更简单能解决这一问题，一边烤，一边用签子扎眼。技巧须知
1、腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味。烤的时候记得用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
2、在烤制的时候，先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉，使肉类的口感更加柔嫩、香滑。也可以用水果，比如香橙、菠萝等都会有意想不到的味道。
空气炸锅卤鸡腿的做法
【红红火火香辣鸡腿】
原料： 鸡腿1个 红辣椒 1个 蒜 3瓣 韩式辣椒 1大勺 姜片 3片 生抽2勺 料酒 1勺 香醋1勺 糖1小勺 盐适量
制作：1. 先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈，这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来； 2. 在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩； 3. 鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；4拌均匀腌制一个小时； 5. 预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟； 6小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用； 7. 再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可； 8. 炸好的鸡腿肉切成块摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁。【陈皮豉油鸡腿】
原料： 鸡腿 陈皮 葱姜蒜 蒸鱼豉油 花雕酒 糖 盐
制作：1. 准备好原材料； 2. 陈皮先提前泡水20分钟；3. 鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油； 4.
再加入1勺糖；5. 泡好的陈皮撕成小块放入， 再用叉子在鸡腿上扎些小孔， 按摩帮助其入味， 腌制半个小时以上； 6. 将葱姜垫入电饭煲底部； 7. 将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中； 8. 最后倒入一小碗花雕酒；9. 按下煮饭的功能键， 注意约过一大半时间后翻动一下即可。【仔姜炒鸡腿肉】
原料： 鸡腿 1根 仔姜 2块 青红椒 半个 生抽 1勺 淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将鸡腿肉剔下来后切成片， 加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉进去翻炒； 4. 翻炒至鸡腿肉变色后加入仔姜片进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒均匀； 6. 再加入盐调味； 7.最后放入青红椒片翻炒变色后即可； 8. 盛入盘中。【木鱼花照烧鸡腿】
原料：鸡腿 1支木鱼花适量 洋葱半个 西芹2根 胡萝卜半根 蒜1瓣 冰糖 1大块米酒5汤勺蚝油3汤勺 酱油5汤勺 清水 400克
制作： 1. 鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料； 2.抓均匀腌制一段时间; 3.洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟；4. 捞出菜，留下300克左右的汤底；5. 加入冰糖，米酒，蚝油，酱油；6.大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可； 7. 将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水； 8. 平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下）；9. 中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄； 10.倒入事先准备好的照烧汁； 11.中火，等汁稍稠后，即可起锅； 12. 再在小锅中放入少量的油；13. 加入豌豆尖用筷子翻炒； 14 搅拌均匀后放入盘中垫底； 15. 将照烧鸡腿切块； 16. 放入盘中， 上面撒些木鱼花。
卤鸡腿的家常做法
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
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