家庭版酱牛肉做法（家庭版牛肉酱的做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，家庭版酱牛肉做法（家庭版牛肉酱的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家庭版酱牛肉是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感丰富，而且制作简单。我将与大家分享一下家庭版酱牛肉的做法。
我们需要准备以下材料：500克牛肉，适量的生姜、蒜瓣和青蒜，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量的糖和盐，适量的淀粉和水混合的芡汁。
我们来看一下具体的制作步骤。
第一步，将牛肉切成适当的块状，生姜和蒜瓣切成末备用。将牛肉块放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
第二步，取一锅热油，将切好的姜蒜末爆炒出香味后，将焯水后的牛肉块放入锅中翻炒均匀。
第三步，加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，使牛肉充分吸收酱汁的味道。
第四步，加入适量的糖和盐，调整口味。糖的添加可以中和一部分酱汁的咸味，盐的使用量要适中，以免口感过咸。
第五步，加入适量的水，将牛肉焖煮10-15分钟，使酱汁充分渗入牛肉内部。
第六步，最后加入淀粉水芡汁，翻炒均匀，让酱汁变得粘稠，起到勾芡的作用。
第七步，最后加入青蒜装饰，提升菜肴的颜色和香气。
家庭版酱牛肉做法就是这样简单又美味。这道菜肴不仅能满足我们对美食的追求，还富含蛋白质和各种营养物质，对于身体健康有着积极的影响。
家庭版酱牛肉的制作步骤简单易行，一般家庭都可以尝试。它不仅适合作为正餐搭配米饭食用，还可以作为下酒菜或下午茶的小吃，搭配啤酒或茶点都非常合适。
家庭版酱牛肉做法简单易学，口感丰富，可以满足不同人的口味需求。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为大家带来美味的享受。快来动手尝试制作家庭版酱牛肉，让您的家人和朋友都过足美味的瘾吧！
家庭版酱牛肉做法（家庭版牛肉酱的做法）
用料
主料牛腱子肉1000克
辅料盐适量葱10克卤肉料包2包姜10克干黄酱3汤匙大蒜2瓣料酒2汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙白胡椒粉1茶匙
家庭版酱牛肉的做法
1.
将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块2.
锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒3.
烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可4.
将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好用的量，买现成的最省事）5.
锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度6.
将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时7.
到时间后，关火焖制1小时，在烧开，用小火煮半小时，关火在焖制30分钟，凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片装盘吃了
家庭版酱牛肉做法分享
酱牛肉的做法：
牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5：待锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右。6：家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样。
家庭版酱牛肉做法大全
五香酱牛肉是一道美食，它的特点是色香味俱佳，口感独特。在家里做这道菜非常简单，只需要一些基础的调味料和牛肉就可以了。制作五香酱是这道菜的关键，它的主要材料包括桂皮、丁香、小茴香、花椒和八角等五种香料。将这些香料炒香，然后捣碎成粉末，就可以制作出五香酱了。如果你没能够买到五香酱，可以自己动手制作，制作好的五香酱不仅可以用于做五香酱牛肉，还可以用于其他菜肴的制作。做五香酱牛肉的时候，我们首先需要把牛肉切成薄片，然后用一些淀粉和酱油将其腌制一下。接着将切好的牛肉放入锅中快速煎炒，然后放入适量的五香酱粉末，搅拌均匀即可。如果你想让牛肉更加入味，可以在煎炒牛肉的时候加入一些洋葱和蒜末。这样做出来的五香酱牛肉口感鲜嫩多汁，入口就能感受到浓郁的香味和口感。将炒好的五香酱牛肉浇上一些芝麻酱或者调味料，就可以食用了。吃五香酱牛肉的时候，可以搭配一些凉菜或者蔬菜，口感更加丰富。这道菜肴非常适合做晚餐或者午餐，不仅美味，而且做法简单。
家庭版牛肉酱的做法
牛肉酱的做法主料：香菇、牛肉辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油做法：1、我们首先就是将牛肉剁成肉末，然后是装入到碗里面，同时加入料酒、胡椒粉、生抽，可以用手抓均匀了，腌制十五分钟左右就可以了。2、我们首先就是将香菇洗干净了，然后泡发，然后就是切成丁，备用。3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香，炒出香味就是可以了，然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面，不断的进行翻炒。4、炒出汁水之后，加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱，炒均匀了。5、这个时候就是加入水，一定是要没过材料，用中火煮，煮开了就可以用小火，最后在出锅前，加入生粉进行收汁就可以了。牛肉酱的营养价值香菇的营养价值：香菇里面是含有比较丰富的蛋白质，而且脂肪的含量低，所以是不错的营养保健品，香菇里面也是含有比较丰富的维生素D和氨基酸，种类非常的多，我们经常食用一些香菇是能够很好的起到保健的功效。我们如果是想要增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力，就一定不要错过香菇。牛肉的营养价值：我们食用牛肉是可以很好的补脾胃和强筋骨，牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱等。牛肉里面的蛋白质含量是高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高我们身体的抵抗力，很好的强健身体。大家如果是想要很好的促进身体的恢复或者是让身体强壮就是不要错过牛肉，帮助修复组织。牛肉酱制作的窍门我们如果是在家里面制作牛肉馅没有搅拌机，可以用刀剁碎了，我们在切洋葱的时候想要防止流眼泪就是可以用刀不断的沾一些水。牛肉不能和什么一起吃牛肉和猪肉是不能够一起食用，猪肉是属于酸冷、微寒，能够很好的滋阴，而牛肉是气温，能够很好的补脾胃和强壮身体，帮助安中益气，所以这两者就是温热相冲，所以就是不能够一起食用的。牛肉和白酒也是不能够一起食用的，这两者一起食用就是会比较容易上火的，牛肉是属于甘温的，会补气助火，白酒也是属于温热的食物，这样与牛肉一起食用，就是会使得我们更加的容易上火，这样就是会非常容易使得牙齿发炎。牛肉也是不可以与栗子食用，栗子里面含有的维生素是会与牛肉里面的微量元素发生反应，栗子是会使得 牛肉的营养价值下降，而且也是不容易消化。牛肉和海螺一起食用也是会引起身体的不适，牛肉和海螺一起吃了之后是会不容易消化，而且是会引起腹胀，牛肉和鲶鱼一起吃是会引起中毒，牛肉和红糖一起食用是会引起腹胀。
家庭版牛肉辣椒酱的做法
牛肉辣椒酱所需材料：牛肉500克、黄豆酱500克、红尖椒500克、番茄酱200克、熟芝麻50克、去皮油炸花生米100克、油250克、白糖100克、味精适量、白胡椒粉2茶匙、姜1块、做法步骤：1.准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可以了。2.把红辣椒切去辣椒蒂，对半切开，切成丝，再切碎，这样很容易就会把辣椒就切成末了。牛肉剁成末，成末就可以，不用剁成肉泥，用机器绞的肉也可以，但是没有自己剁的好吃，嚼着有颗粒感，吃着香。3.把黄豆酱放在大碗内，加入番茄酱，3-4汤匙水，搅匀，黄豆酱比较干，炒制时容易糊锅底，所以要加少许水稀释一下，容易炒制。把熟花生米用刀背压碎，再剁成花生碎。4.锅加油烧热，油量要多一些，肉酱做好后，表面有一层油在表面封着，肉酱就不会变质，酱也不会发干，所以要多放一些油，下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。5.下入黄豆酱小火炒制，用锅铲不停的搅动，防止酱汁糊锅底，炒至出酱香味，黄豆酱要炒出酱香味，味道才香，要用小火炒制，用大火酱汁容易糊锅。6.下入红辣椒末搅拌均匀，再加入白糖，姜末，白胡椒粉搅拌均匀，小火熬制10分钟左右，期间要不时搅动防止糊锅底，待熬制辣椒的水气散发的差不多了就可以了。7.关火，下入味精，再下入熟芝麻和花生碎，拌匀。8.把牛肉辣椒酱晾凉，放在带盖的罐子里，放到阴凉避光的地方存放就可以了，随吃随取，用无水的勺子盛取，保持酱面有一层油，就不容易坏掉。小贴士：切辣椒的时候要小心，最好带一次性手套，不要弄到眼睛里，黄豆酱比较干，炒制时容易糊锅底，所以要加少许水稀释一下，容易炒制。黄豆酱要炒出酱香味，味道才香，要用小火炒制，用大火酱汁容易糊锅。酱的咸度已经够了，就不用加盐了，盐的摄入量太多，对身体不好。牛肉酱做好后，要晾凉后才能放置保存，取用时用无水的勺子盛取，保持酱面有一层油，就不容易坏掉。
关于家庭版酱牛肉做法（家庭版牛肉酱的做法）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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